Frenchie: New Bistro Cooking – Greg Marchand

Vyrůstal v sirotčinci, kde našel svoje útočiště v kuchyni. Greg Marchand začal vařit jako teenager a následně abslovoval kulinářskou školu ve Francii. Vařil ve velkých světových kuchyních, od Gramercy Tavern v New Yorku až po Mandarin Oriental v Hongkongu. Když se před šesti lety vrátil domů, stal se jedním z nejvíce diskutovaných kuchařů v Paříži. Jeho jídlo je výjimečnou směsicí francouzské techniky, úcty ke kvalitním surovinám a nejlepších a nejzajímavějších chutí a metod, které objevil v průběhu 12 let strávených vařením po celém světě.