Cukrářská výroba I - František Kadlec, Ludvík Bláha, Věra Conková
Cukrářská výroba I – František Kadlec, Ludvík Bláha, Věra Conková
Cukrářská výroba I – František Kadlec, Ludvík Bláha, Věra Conková
Cukrářská výroba I – František Kadlec, Ludvík Bláha, Věra Conková
Občanský zákoník, Svazek IV (dědické právo) - Jan Dvořák, Josef Fiala, Jiří Švestka, Martin Šešina, Wawerka Karel Občanský zákoník, Svazek IV (dědické právo) - Jan Dvořák, Josef Fiala, Jiří Švestka, Martin Šešina, Wawerka Karel 1 755 Kč
Náš milý synek - Silvia Antalíková Náš milý synek - Silvia Antalíková 268 Kč

Cukrářská výroba I – František Kadlec, Ludvík Bláha, Věra Conková

313 Kč

Učebnice cukrářské výroby pro 1. ročník oboru Cukrář, zabývající se základy cukrářské výroby a výrobou cukrářských výrobků.

Free worldwide shipping on all orders over $50

  • 30 days easy returns
  • Order yours before 2.30pm for same day dispatch
Obchod

Učebnice určená žákům 1. ročníku oboru vzdělání Cukrář 29-54-H/01 se zabývá základy cukrářské výroby.Podrobně probírá výrobu cukrářských výrobků z pevných tukových těst, z třeného lineckého těsta, z pálené hmoty a z listového těsta. Popisuje výrobu a druhy čajového a pařížského pečiva, přípravu a výrobu náplní a polev pro cukrářské výrobky, jejich vady a příčiny, popř. možnosti a způsoby nápravy.Uvádí druhy výrobků z uvedených těst a hmot, jejich receptury, technologické postupy a vady těst a výrobků.Nová, přehlednější grafická úprava s prostorem pro vlastní poznámky.

SKU: 9788073331375 Kategorie: , , Značka:

Související produkty